В колледже 19 октября 2018 года состоялся отборочный этап внутриколледжного чемпионата «Ворлдскиллс» по компетенции «Кондитерское дело». Студенты по специальности «Технология продукции общественного питания» продемонстрировали  уже в третий раз свои профессиональные навыки. Участвовали студенты первого,  второго и четвертого курсов.

Цель конкурса выявление и поддержка талантливой и одаренной молодежи и совершенствование навыков работы кулинарного мастерства у студентов.

Участники конкурса должны были  заранее составить технологические карты, а в лаборатории «Кондитерский цех»,  на очном этапе конкурса,  приготовить из определенного списка продуктов блюда:

1. Антриме (торт)

2.  Шоколадные конфеты

Тема конкурса: « Русские народные сказки».  Участники выбрали сказку «Курочка Ряба».

Конкурсанты провели на площадке 6 часов.

Экспертная комиссия состояла из преподавателей спецдисциплин Анфилофьевой Е.А.,  Тишковой О.Н., Шаховой А.В., мастера п/о Омелехиной Т.Н, а независимую оценку приготовленных десертов выразили приглашенные эксперты в лице зам.директора по УПР – Н.И. Киселева.

Комиссия учитывала не только соблюдение правил гигиены, правильность использования технологического оборудования, но и авторскую подачу, вкусовые качества блюда. Места распределились следующим образом:

1 место –Азикаева  Анастасия гр. 70С

2 место –  Попаз Анастасия, гр. 51С,

3 место –Черкашин Руслан, гр. 80С;

Поздравляем участников и победителей конкурса и желаем дальнейших успехов и побед!

Участник, занявший первое место будет демонстрировать свои профессиональные навыки на региональном отборочном этапе «Ворлдскиллс» в «Академии гостеприимства». Пожелаем участнику  успехов!!!

Преподаватели профессионального цикла:

Анфилофьева Е.А., Шахова А.В.

18 октября Алтайский колледж промышленных технологий и бизнеса принял участие во Всероссийской акции «Неделя без турникетов». Состоялась экскурсия на пищевое предприятие ООО «Мороз» (Алтайский пищекомбинат Меленка – Ост) для учащихся средней общеобразовательной школы № 7 города Бийска в рамках краевой профориентационной акции «Ступени к твоей профессии». Девятиклассники с удовольствием приняли приглашение посетить пищекомбинат «Меленка-ОСТ» — один из крупнейших производителей замороженных полуфабрикатов в Сибири.

Встретила гостей специалист по качеству Татьяна Ивановна Яфарова. В начале экскурсии школьников одели в одноразовые гигиенические костюмы, провели подробный инструктаж по технике безопасности и правилам поведения на территории предприятия, и отправили путешествовать по цехам предприятия.

Во время экскурсии Татьяна Ивановна ознакомила с технологической цепочкой от приготовления сырья до изготовления готовой продукции – полуфабрикатов и её расфасовке. Ребята одновременно наблюдали за работой специалистов и слушали экскурсовода. Увидели, на каком современном оборудовании осуществляется весь технологический процесс производства полуфабрикатов в тестовой оболочке (пельмени ручной и машинной лепки, вареники с различной начинкой, манты, бузы, чебуреки и  т.д.). Производство сертифицировано по «Системе менеджмента безопасности пищевой продукции по международному стандарту ISO 22000:2005». В ассортименте — более 70 видов замороженных полуфабрикатов и более 100 наименований овощей, ягод, грибов.

Во время экскурсии школьники задавали вопросы. Татьяна Ивановна заострила внимание, что для работы на производстве необходимо иметь образование, которое можно получить в колледже, а это специальности «Технология мяса и мясных продуктов» и «Монтаж и техническая эксплуатация холодильно-компрессорных машин и установок».

От экскурсии у девятиклассников остались яркие впечатления и большой запас позитивных эмоций, рекламные материалы о колледже. На прощание ребята поблагодарили организаторов за интересную и познавательную экскурсию.

Ребята расширили  своё представление о мире профессий, узнали многие тонкости специальностей «Технология мяса и мясных продуктов» и «Монтаж и техническая эксплуатация холодильно-компрессорных машин и установок».

И теперь  им легче будет выбирать профессию в соответствии со своими интересами и способностями.

Приходите к нам учиться! Ждем у нас в колледже!

Т.В.Жернакова, секретарь приемной комиссии КГБПОУ «АКПТиБ»